有機產(chǎn)品認證文件資料清單

1、《有機產(chǎn)品認證申請書》

2、《有機產(chǎn)品認證調(diào)查表》（水產(chǎn)養(yǎng)殖）

3、營業(yè)執(zhí)照副本復(fù)印件和組織機構(gòu)代碼證復(fù)印件

4、養(yǎng)殖/捕撈水域使用權(quán)證明文件

要求：

（1）養(yǎng)殖/捕撈水域承租合同書（捕撈許可證、面積、地址、有效期限）；

（2）若申請單位不是直接生產(chǎn)者，應(yīng)提供與養(yǎng)殖者簽訂的有機養(yǎng)殖合同書（應(yīng)體現(xiàn)范圍、面積、詳細地址、合同有效期限及有機生產(chǎn)的相關(guān)要求）。

5、農(nóng)戶清單及農(nóng)戶管理制度（適用于公司/合作社+農(nóng)戶的組織模式）

要求：

（1）農(nóng)戶清單應(yīng)至少包含農(nóng)戶姓名、身份證號、養(yǎng)殖區(qū)域編號、品種、面積等；

（2）農(nóng)戶管理制度應(yīng)體現(xiàn)有機生產(chǎn)的相關(guān)要求和對農(nóng)戶有效的管理。

6、養(yǎng)殖區(qū)域位置圖要求：

（1）基地所在地的行政圖（市、縣或鄉(xiāng)的行政圖，表明基地所在的位置）；

（2）養(yǎng)殖區(qū)域分布圖（多區(qū)域、分布不集中情況下，提供全部區(qū)域分布情況圖）；

（3）養(yǎng)殖區(qū)域圖（每個養(yǎng)殖區(qū)域的形狀、大小、養(yǎng)殖品種名稱、邊界、周邊臨近

區(qū)域的利用情況，緩沖帶的設(shè)置情況，養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)主要標示物）。

7、本年度養(yǎng)殖區(qū)域水環(huán)境質(zhì)量檢測報告（依據(jù)GB11607）

要求：

（1）環(huán)境監(jiān)（檢）測機構(gòu)應(yīng)具有相關(guān)資質(zhì)；

（2）水質(zhì)檢測報告委托方應(yīng)為申請單位；

（3）封閉水體的養(yǎng)殖場還應(yīng)出具排污許可證或排放水水質(zhì)分析報告。

8、有機產(chǎn)品生產(chǎn)、加工規(guī)劃

9、質(zhì)量管理手冊

要求：請參考GB/T19630.4《有機產(chǎn)品》 第4部分：管理體系4.2.4編制

10、有機生產(chǎn)、經(jīng)營操作規(guī)程要求：

（1）水產(chǎn)養(yǎng)殖/捕撈技術(shù)規(guī)程

包括：a. 苗種的來源、選定、處理方法；b.肥水措施及餌料飼喂管理；c.疾病防治措施等；

（2）防止有機生產(chǎn)、加工和經(jīng)營過程中受禁用物質(zhì)污染所采取的預(yù)防措施；

（3）捕撈規(guī)程及捕撈后的運輸、宰殺等各道工序的規(guī)程；

（4）運輸工具、機械設(shè)備及倉儲設(shè)施的維護、清潔規(guī)程；

（5）防止有機產(chǎn)品與非有機產(chǎn)品混雜所采取的措施（存在平行生產(chǎn)的企業(yè)須提交）

（6）標簽及生產(chǎn)批號的管理規(guī)程；

（7）員工福利與勞動保護規(guī)程。

11、苗種如外購時，提供購買苗種的購買單據(jù)及未使用三倍體、孤雌繁殖和基因工程等技術(shù)繁殖苗種的證明

12、苗種投放記錄（品種、投放時間、數(shù)量）

13、所有餌料和添加劑的使用記錄，包括種類、成分、使用時間及數(shù)量等

14、所有藥物的使用記錄，包括：產(chǎn)品名稱、有效成分、使用原因、用藥劑量、被治療動物的識別方法、治療數(shù)目、治療起始日期、銷售動物或其產(chǎn)品的最早日期

15、所有生產(chǎn)投入品的購買單據(jù)、產(chǎn)品說明書、臺帳記錄（來源、購買數(shù)量、使用去向與數(shù)量、庫存數(shù)量等）

16、養(yǎng)殖流程圖及各階段的養(yǎng)殖時間

17、捕撈記錄（時間、品種、數(shù)量、生產(chǎn)批號等）

18、銷售記錄與有機標識的使用管理記錄

19、培訓(xùn)記錄（時間、培訓(xùn)內(nèi)容、參與人員、授課人員）

20、內(nèi)部檢查記錄

21、產(chǎn)品召回記錄

22、客戶投訴處理記錄

23、介紹和說明基地情況的相關(guān)照片

有機產(chǎn)品加工（對于收獲后需進行加工的產(chǎn)品，還需同時提交以下資料。）

1、《有機產(chǎn)品認證調(diào)查表》（有機產(chǎn)品加工）

2、QS證書復(fù)印件

3、加工廠行政位置圖

4、加工廠區(qū)平面圖及車間設(shè)備位置圖（應(yīng)標明加工廠周邊環(huán)境、加工、包裝車間、倉庫及相關(guān)設(shè)備的分布）

5、本年度加工用水的檢測報告（適用時）

6、如為委托加工，提供委托加工合同

7、有機產(chǎn)品加工規(guī)程

（1）各產(chǎn)品加工工藝流程圖及各環(huán)節(jié)操作規(guī)程；

（2）產(chǎn)品的包裝材料、方法和儲藏等環(huán)節(jié)規(guī)程；

（3）廢水、廢渣等廢棄物的處理規(guī)程；

（4）加工廠衛(wèi)生管理與有害生物控制規(guī)程。

原料的運輸記錄（運輸工具、時間、原料名稱、批次號、數(shù)量）

8、產(chǎn)品加工記錄（工序名稱、時間、原料名稱、批次號、加工數(shù)量、出成率、成品數(shù)量）

9、添加劑、加工助劑的購買單據(jù)、產(chǎn)品說明書及臺帳記錄（來源、購買數(shù)量、使用數(shù)量、庫存數(shù)量等）

10、產(chǎn)品出入庫記錄

11、機械設(shè)備清潔記錄（時間、設(shè)備名稱、清掃清潔方法、藥劑名稱、用量）

12、加工廠有害生物防治記錄

13、介紹和說明加工廠情況的照片

注意：

1、以上文件是對申請水產(chǎn)養(yǎng)殖和加工認證的一般性要求，在現(xiàn)場檢查時檢查員可能會針對生產(chǎn)的具體情況要求申請單位提供本清單未涉及的文件。

2、記錄文件應(yīng)由記錄人親筆簽字或加蓋公章確認。

3、對于不適用或無法提供的文件，應(yīng)統(tǒng)一提交書面說明，負責(zé)人簽字并加蓋公章確認。