有機產(chǎn)品認(rèn)證文件資料清單（食用菌栽培和加工）

申請單位應(yīng)提供以下文件資料并按序號編排、裝訂后提交：

1、《有機產(chǎn)品認(rèn)證申請書》
2、《有機產(chǎn)品認(rèn)證調(diào)查表》（食用菌栽培）
3、營業(yè)執(zhí)照副本復(fù)印件和組織機構(gòu)代碼證復(fù)印件
4、土地使用權(quán)證明文件
要求：
（1）土地承租或流轉(zhuǎn)的，提供土地承租/流轉(zhuǎn)合同（其中應(yīng)體現(xiàn)范圍、面積、詳細(xì)地址、  合同有效期限）；
（2）公司/合作社+農(nóng)戶組織模式的，應(yīng)提供申請單位與生產(chǎn)者簽訂的有機種植合同（合同中應(yīng)體現(xiàn)范圍、面積、詳細(xì)地址、合同有效期限及有機生產(chǎn)的相關(guān)要求）；
（3）新開墾的土地必須出具縣級以上政府部門開具的開發(fā)批復(fù)。
5、農(nóng)戶清單及農(nóng)戶管理制度（適用于公司/合作社+農(nóng)戶的組織模式）
要求：
（1）農(nóng)戶清單應(yīng)至少包含農(nóng)戶姓名、身份證號、地塊編號、種植品種、面積等；
（2）農(nóng)戶管理制度應(yīng)體現(xiàn)有機生產(chǎn)的相關(guān)要求和對農(nóng)戶有效的管理。
6、產(chǎn)地（基地）區(qū)域位置圖
要求：
（1）基地所在地的行政圖（市、縣或鄉(xiāng)的行政圖，表明基地所在的位置）；
（2）地塊分布圖（多地塊和分布分散情況下，應(yīng)提供全部地塊分布情況的地圖）；
（3）地塊圖（需體現(xiàn)出每個地塊的形狀、面積、周邊土地利用情況、緩沖帶設(shè)置情況、主要標(biāo)示物、河流、水井或其他水源的位置等信息）。
7、本年度食用菌灌溉用水質(zhì)量監(jiān)（檢）測報告
要求：
（1）環(huán)境監(jiān)（檢）測機構(gòu)應(yīng)具有相關(guān)資質(zhì)；
（2）依據(jù)GB5749生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)要求檢測。
8、有機產(chǎn)品生產(chǎn)、加工規(guī)劃
9、有機生產(chǎn)質(zhì)量管理手冊
要求：請參考GB/T19630.4《有機產(chǎn)品》 第4部分：管理體系4.2.4編制
10、有機生產(chǎn)、經(jīng)營操作規(guī)程
要求：
    （1）食用菌栽培技術(shù)規(guī)程；
包括：a.菌種的來源及處理、接種方法；b.栽培基質(zhì)的成分、來源及制作規(guī)程；c. 食用菌栽培區(qū)域的消毒、滅菌、病蟲害防治規(guī)程；
    （2）防止有機生產(chǎn)、加工和經(jīng)營過程中受禁用物質(zhì)污染所采取的預(yù)防措施；
    （3）食用菌產(chǎn)品收獲規(guī)程及收獲后運輸、儲藏等各道工序的規(guī)程； 
    （4）運輸工具、機械設(shè)備及倉儲設(shè)施的維護(hù)、清潔規(guī)程；
    （5）防止有機產(chǎn)品與非有機產(chǎn)品混雜所采取的措施（存在平行生產(chǎn)的企業(yè)須提交）；
    （6）標(biāo)簽及生產(chǎn)批號的管理規(guī)程；
    （7）員工福利與勞動保護(hù)規(guī)程。
11、所購買菌種的購買單據(jù)、非轉(zhuǎn)基因證明、常規(guī)菌種未經(jīng)禁用物質(zhì)處理的證明
12、所購買的各種生產(chǎn)資料（消毒劑、生物農(nóng)藥等）的購買單據(jù)、產(chǎn)品說明書
13、有機或天然栽培基質(zhì)的種類、來源、購買票據(jù)、使用數(shù)量
14、食用菌的生產(chǎn)栽培記錄（接種、病蟲害防治、消毒等）
15、食用菌收獲記錄
16、銷售記錄及有機標(biāo)識的使用管理記錄
17、培訓(xùn)記錄（時間、培訓(xùn)內(nèi)容、參與人員、授課人員）
18、內(nèi)部檢查記錄
19、產(chǎn)品召回記錄
20、客戶投訴處理記錄
21、介紹和說明基地情況的相關(guān)照片

有機產(chǎn)品加工

對于收獲后需進(jìn)行加工的產(chǎn)品，還需同時提交以下資料。

1、《有機產(chǎn)品認(rèn)證調(diào)查表》（有機產(chǎn)品加工）
2、QS證書復(fù)印件
3、加工廠行政位置圖
4、加工廠區(qū)平面圖及車間設(shè)備位置圖（應(yīng)標(biāo)明加工廠周邊環(huán)境、加工、包裝車間、倉庫及相關(guān)設(shè)備的分布）
5、本年度加工用水的檢測報告（適用時）
6、如為委托加工，提供委托加工合同
7、有機產(chǎn)品加工規(guī)程
（1）各產(chǎn)品加工工藝流程圖及各環(huán)節(jié)操作規(guī)程；
（2）產(chǎn)品的包裝材料、方法和儲藏等環(huán)節(jié)規(guī)程；
（3）廢水、廢渣等廢棄物的處理規(guī)程；
（4）加工廠衛(wèi)生管理與有害生物控制規(guī)程。
8、原料的運輸記錄（運輸工具、時間、原料名稱、批次號、數(shù)量）
9、產(chǎn)品加工記錄（工序名稱、時間、原料名稱、批次號、加工數(shù)量、出成率、成品數(shù)量）
10、添加劑、加工助劑的購買單據(jù)、產(chǎn)品說明書及臺帳記錄（來源、購買數(shù)量、使用數(shù)量、庫存數(shù)量等）
11、產(chǎn)品出入庫記錄
12、機械設(shè)備清潔記錄（時間、設(shè)備名稱、清掃清潔方法、藥劑名稱、用量）
13、加工廠有害生物防治記錄
14、介紹和說明加工廠情況的照片

有機食用菌栽培和加工認(rèn)證，最后需要注意：

1、以上文件是對申請有機食用菌栽培和加工認(rèn)證的一般性要求，在現(xiàn)場檢查時檢查員還可能會針對生產(chǎn)的具體情況要求申請單位提供本清單未涉及的文件。
2、記錄文件應(yīng)由記錄人親筆簽字或加蓋公章確認(rèn)。
3、對于不適用或無法提供的文件，應(yīng)統(tǒng)一提交書面說明，負(fù)責(zé)人簽字并加蓋公章確認(rèn)。