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隨著社會(huì)各界對(duì)食品安全問題的持續(xù)關(guān)注，以及人民生活水平的日益提高，有機(jī)產(chǎn)品備受青睞。那么該如何進(jìn)行有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證呢？

有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證是指認(rèn)證機(jī)構(gòu)按照《有機(jī)產(chǎn)品》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》以及《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》的規(guī)定對(duì)有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)和加工過程進(jìn)行評(píng)價(jià)的活動(dòng)。在我國(guó)境內(nèi)銷售的有機(jī)產(chǎn)品均需通過經(jīng)國(guó)家認(rèn)監(jiān)委批準(zhǔn)的合法認(rèn)證機(jī)構(gòu)進(jìn)行的認(rèn)證。

根據(jù)自己從事有機(jī)農(nóng)業(yè)的目的，選擇合適的地塊。目前主要有兩種。

一是觀光采摘型+配送型為目的的，這類地塊一般就要選擇在城市的周邊，交通便利，周邊環(huán)境良好的地方，基地周邊還不能有污染型的企業(yè)或垃圾場(chǎng)、醫(yī)院等。

二是直接生產(chǎn)有機(jī)產(chǎn)品為目的的，這類地塊一般就選擇生產(chǎn)環(huán)境良好，交通便利的地域，周邊也不能有污染源頭，選擇種植當(dāng)?shù)貎?yōu)勢(shì)的品種，如水果、大米、雜糧等，或者不受區(qū)域限制的蔬菜等品種。

選擇適宜的地塊后別忘了先檢測(cè)，選取準(zhǔn)備進(jìn)行種植有機(jī)地塊中的土壤（多點(diǎn)取樣混合）和灌溉用水（附近的河流和地塊水井內(nèi)的水源），送達(dá)有資質(zhì)的正規(guī)檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)。條件允許可以對(duì)土壤進(jìn)行肥力、微生物等指標(biāo)進(jìn)行深層次分析，便于栽培品種選擇和后續(xù)施肥等。

2、內(nèi)部管理與培訓(xùn)

確定好種植地塊后，對(duì)種植人員進(jìn)行內(nèi)部管理培訓(xùn)，分工明確，細(xì)分有生產(chǎn)管理、投入品管理、有機(jī)認(rèn)證的文件和日常記錄，內(nèi)部檢查人員等。所有從事有機(jī)生產(chǎn)的人員，包括勞動(dòng)工人都要學(xué)習(xí)有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)和相應(yīng)的要求，并做好培訓(xùn)記錄。管理與培訓(xùn)在有機(jī)生產(chǎn)中持續(xù)進(jìn)行，如有機(jī)種植技術(shù)、內(nèi)部管理、行業(yè)發(fā)展培訓(xùn)等。

3、有機(jī)認(rèn)證申請(qǐng)的基本要求

申請(qǐng)人在自我判斷達(dá)到如下條件下，可以考慮向認(rèn)證機(jī)構(gòu)提出認(rèn)證申請(qǐng)

1) 認(rèn)證申請(qǐng)方為合法經(jīng)營(yíng)的實(shí)體，對(duì)生產(chǎn)基地具有合法的使用權(quán)，自然人不能申請(qǐng)認(rèn)證。

2) 生產(chǎn)管理過程中，不能使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥，不能引入轉(zhuǎn)基因技術(shù)及轉(zhuǎn)基因生物。

3) 申請(qǐng)認(rèn)證的基地土壤質(zhì)量應(yīng)符合GB 15618中二級(jí)以上土壤質(zhì)量（需提供檢測(cè)報(bào)告），灌溉水質(zhì)量（需提供檢測(cè)報(bào)告）應(yīng)符合GB 5084要求，大氣質(zhì)量應(yīng)符合GB 5749中二級(jí)及以上質(zhì)量要求，基地連片，邊界清晰，與常規(guī)生產(chǎn)及污染源應(yīng)有有效的隔離緩沖。

4) 申請(qǐng)方應(yīng)建立有機(jī)管理體系，追溯記錄系統(tǒng)，并有效運(yùn)行3個(gè)月方可申請(qǐng)有機(jī)認(rèn)證。

4、認(rèn)證文件資料準(zhǔn)備

我們國(guó)家的有機(jī)認(rèn)證是依據(jù)GB/T19630-2011《有機(jī)產(chǎn)品》標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行執(zhí)行，因此生產(chǎn)企業(yè)也要對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，如果想了解更多，還要進(jìn)一步了解GB/T19630.4-2011《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》等法規(guī)文件，準(zhǔn)備的主要文件類型有：

1）《質(zhì)量管理手冊(cè)》

2）《生產(chǎn)操作規(guī)程》

3）一系列生產(chǎn)記錄表格

4）所有的物資購(gòu)買的發(fā)票、收據(jù)等

5）相關(guān)水、土、氣的檢測(cè)報(bào)告等

6）相關(guān)證明材料，如種子非轉(zhuǎn)基因證明

7）有機(jī)生產(chǎn)地塊平面圖等

5、認(rèn)證實(shí)施前的內(nèi)部提前檢查

在認(rèn)證機(jī)構(gòu)現(xiàn)場(chǎng)檢查前，會(huì)提前給企業(yè)發(fā)檢查通知，上面明確了檢查員姓名，聯(lián)系方式，時(shí)間，以及檢查的內(nèi)容等。企業(yè)一定要做好認(rèn)證準(zhǔn)備工作，主要包括：與檢查員的溝通，檢查前的動(dòng)員會(huì)議，讓所有人員都知道檢查的時(shí)間，以及每個(gè)崗位人員的分工，把自己崗位所負(fù)責(zé)的內(nèi)同做好準(zhǔn)備；

文件準(zhǔn)備，將所有有機(jī)有關(guān)的文件分類管理，存檔；將這一段時(shí)間以來所有的生產(chǎn)過程都按照一定的表格記錄下來，例如培訓(xùn)記錄，播種、定植、施肥、除草、澆水、病蟲害防治，收獲等記錄。依據(jù)GB/T19630-2011《有機(jī)產(chǎn)品》標(biāo)準(zhǔn)再次進(jìn)行自我檢查。

以上環(huán)節(jié)屬于前期認(rèn)證準(zhǔn)備階段，如果申請(qǐng)人在認(rèn)證準(zhǔn)備階段不夠清晰和專業(yè)，可以尋求咨詢或者技術(shù)輔導(dǎo)機(jī)構(gòu)支持。國(guó)家已經(jīng)取消了對(duì)有機(jī)認(rèn)證的咨詢或者技術(shù)輔導(dǎo)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)要求，也沒有咨詢技術(shù)服務(wù)費(fèi)收費(fèi)指導(dǎo)文件。咨詢和技術(shù)服務(wù)質(zhì)量和收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)完全遵循市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的游戲規(guī)則。需要說明的是：按照《中國(guó)認(rèn)證認(rèn)可條例》等文件對(duì)認(rèn)證機(jī)構(gòu)“獨(dú)立和公正性”的要求，認(rèn)證機(jī)構(gòu)不得從事認(rèn)證前期的咨詢和技術(shù)服務(wù)工作，如市場(chǎng)存在，屬于國(guó)家打擊的認(rèn)證亂象范疇，所頒發(fā)證書應(yīng)被取消，風(fēng)險(xiǎn)由有認(rèn)證機(jī)構(gòu)和申請(qǐng)人共同承擔(dān)。

6、選擇聯(lián)系認(rèn)證機(jī)構(gòu)

目前所有的認(rèn)證都由國(guó)家認(rèn)監(jiān)委（CNCA）管理，認(rèn)證是市場(chǎng)化的行為，由獨(dú)立專業(yè)的第三方機(jī)構(gòu)/企業(yè)進(jìn)行，但必須是CNCA批準(zhǔn)的合法機(jī)構(gòu)，發(fā)出的證書就是合法的（有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)之間也是千差萬別，無論在專業(yè)性、嚴(yán)謹(jǐn)性上都有很大的差距，建議選擇嚴(yán)謹(jǐn)專業(yè)的有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)，比如新世紀(jì)檢驗(yàn)認(rèn)證有限責(zé)任公司）。

費(fèi)用主要包括認(rèn)證費(fèi)、差旅費(fèi)、產(chǎn)品檢測(cè)費(fèi)。差旅費(fèi)都是有申請(qǐng)企業(yè)承擔(dān)的，主要包括檢查員的交通、住宿以及檢查期間的飲食費(fèi)用。檢測(cè)費(fèi)一般由檢測(cè)機(jī)構(gòu)收取。有機(jī)的認(rèn)證收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)有官方指導(dǎo)文件，但各認(rèn)證機(jī)構(gòu)根據(jù)自己的技術(shù)實(shí)力和認(rèn)證機(jī)構(gòu)本身的品牌影響力，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)在官方指導(dǎo)文件的基礎(chǔ)上是各有差異的；也不排除過度市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)下的違規(guī)行為。

認(rèn)證前認(rèn)證機(jī)構(gòu)會(huì)要求準(zhǔn)備相應(yīng)的資料，并對(duì)資料進(jìn)行相應(yīng)的審核，如果沒有嚴(yán)重問題，再會(huì)簽合同，協(xié)商相應(yīng)的檢查時(shí)間和差旅細(xì)節(jié)。