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提到有機(jī)認(rèn)證，就要談到有機(jī)產(chǎn)品。所謂有機(jī)產(chǎn)品范圍主要包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品及調(diào)料等共127大類、2000多種產(chǎn)品，主要以農(nóng)產(chǎn)品為主。是指經(jīng)過(guò)生產(chǎn)的、加工的，和銷售過(guò)程中的符合標(biāo)準(zhǔn)的，供人類消費(fèi)、動(dòng)物食用的產(chǎn)品。

那么有機(jī)認(rèn)證，就是要保證有機(jī)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工，和銷售過(guò)程符合相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)。其目的是保證人們身體健康，保障我們吃的東西中不含農(nóng)藥、化肥等農(nóng)用化學(xué)物質(zhì)。

有機(jī)認(rèn)證的生產(chǎn)要求

生產(chǎn)基地在最近三年內(nèi)未使用過(guò)農(nóng)藥、化肥等違禁物質(zhì)；種子或種苗來(lái)自自然界，未經(jīng)基因工程技術(shù)改造過(guò)；生產(chǎn)單位需建立長(zhǎng)期的土地培肥、植保、作物輪作和畜禽養(yǎng)殖計(jì)劃；生產(chǎn)基地?zé)o水土流失及其他環(huán)境問(wèn)題；作物在收獲、清潔、干燥、貯存和運(yùn)輸過(guò)程中未受化學(xué)物質(zhì)的污染；從常規(guī)種植向有機(jī)種植轉(zhuǎn)換需兩年以上轉(zhuǎn)換期，新墾荒地例外；生產(chǎn)全過(guò)程必須有完整的記錄檔案。

有機(jī)認(rèn)證的加工要求

規(guī)定了，原料必須是自己獲得有機(jī)頒證的產(chǎn)品或野生無(wú)污染的天然產(chǎn)品；已獲得有機(jī)認(rèn)證的原料在終產(chǎn)品中所占的比例不得少于95%；只使用天然的調(diào)料、色素和香料等輔助原料，不用人工合成的添加劑；有機(jī)食品在生產(chǎn)、加工、貯存和運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)避免化學(xué)物質(zhì)的污染；加工過(guò)程必須有完整的檔案記錄，包括相應(yīng)的票據(jù)。

有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)

目前，來(lái)自中國(guó)合格評(píng)定國(guó)家認(rèn)可委員會(huì)消息，截止2019年7月，全面在冊(cè)有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)24家。

具體參看：有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)有哪些？

有機(jī)認(rèn)證審核圖片

有機(jī)認(rèn)證應(yīng)提交的文件和資料

（1）認(rèn)證委托人的合法經(jīng)營(yíng)資質(zhì)文件復(fù)印件，如營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本、組織機(jī)構(gòu)代碼證、土地使用權(quán)證明及合同等。

（2）認(rèn)證委托人及其有機(jī)生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)的基本情況：

認(rèn)證委托人名稱、地址、聯(lián)系方式；當(dāng)認(rèn)證委托人不是產(chǎn)品的直接生產(chǎn)、加工者時(shí)，生產(chǎn)、加工者的名稱、地址、聯(lián)系方式；

生產(chǎn)單元或加工場(chǎng)所概況；

申請(qǐng)認(rèn)證產(chǎn)品名稱、品種及其生產(chǎn)規(guī)模包括面積、產(chǎn)量、數(shù)量、加工量等；同一生產(chǎn)單元內(nèi)非申請(qǐng)認(rèn)證產(chǎn)品和非有機(jī)方式生產(chǎn)的產(chǎn)品的基本信息；

過(guò)去三年間的生產(chǎn)歷史，如植物生產(chǎn)的病蟲(chóng)草害防治、投入物使用及收獲等農(nóng)事活動(dòng)描述；野生植物采集情況的描述；動(dòng)物、水產(chǎn)養(yǎng)殖的飼養(yǎng)方法、疾病防治、投入物使用、動(dòng)物運(yùn)輸和屠宰等情況的描述；

申請(qǐng)和獲得其它認(rèn)證的情況。

（3）產(chǎn)地（基地）區(qū)域范圍描述，包括地理位置、地塊分布、緩沖帶及產(chǎn)地周?chē)R近地塊的使用情況等；加工場(chǎng)所周邊環(huán)境描述、廠區(qū)平面圖、工藝流程圖等。

（4）有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工規(guī)劃，包括對(duì)生產(chǎn)、加工環(huán)境適宜性的評(píng)價(jià)，對(duì)生產(chǎn)方式、加工工藝和流程的說(shuō)明及證明材料，農(nóng)藥、肥料、食品添加劑等投入物質(zhì)的管理制度以及質(zhì)量保證、標(biāo)識(shí)與追溯體系建立、有機(jī)生產(chǎn)加工風(fēng)險(xiǎn)控制措施等。

（5）本年度有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工計(jì)劃，上一年度銷售量、銷售額和主要銷售市場(chǎng)等。

（6）承諾守法誠(chéng)信，接受行政監(jiān)管部門(mén)及認(rèn)證機(jī)構(gòu)監(jiān)督和檢查，保證提供材料真實(shí)、執(zhí)行有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)范的聲明。

（7）有機(jī)生產(chǎn)、加工的管理體系文件。

（8）有機(jī)轉(zhuǎn)換計(jì)劃(適用時(shí))。

（9）當(dāng)認(rèn)證委托人不是有機(jī)產(chǎn)品的直接生產(chǎn)、加工者時(shí)，認(rèn)證委托人與有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工者簽訂的書(shū)面合同復(fù)印件。

（10）其它相關(guān)材料。

有機(jī)認(rèn)證流程

準(zhǔn)備好上面說(shuō)的資料，就可以找相關(guān)的認(rèn)證機(jī)構(gòu)啦！機(jī)構(gòu)先對(duì)資料進(jìn)行相應(yīng)的審核，如果沒(méi)有嚴(yán)重問(wèn)題，再簽合同，協(xié)商相應(yīng)的檢查時(shí)間和差旅細(xì)節(jié)。

具體情況請(qǐng)看：有機(jī)認(rèn)證流程