有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品是純天然、無(wú)污染、高品質(zhì)、高質(zhì)量、安全營(yíng)養(yǎng)的高級(jí)食品，也可稱為“AA級(jí)綠色”。它是根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)原則和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)方式及標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、加工出來(lái)的，并通過(guò)有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品。

有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品與其它農(nóng)產(chǎn)品的區(qū)別主要有3個(gè)方面：

　　有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過(guò)程中禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)，并且不允許使用基因工程技術(shù)；其它農(nóng)產(chǎn)品則允許有限使用這些物質(zhì)，并且不禁止使用基因工程技術(shù)。

　　有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品在土地生產(chǎn)轉(zhuǎn)型方面有嚴(yán)格規(guī)定。考慮到某些物質(zhì)在環(huán)境中會(huì)殘留相當(dāng)一段時(shí)間，土地從生產(chǎn)其它農(nóng)產(chǎn)品到生產(chǎn)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品需要2-3年的轉(zhuǎn)換期，而生產(chǎn)綠色農(nóng)產(chǎn)品和無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品則沒有土地轉(zhuǎn)換期的要求。

　　有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品在數(shù)量上須進(jìn)行嚴(yán)格控制，要求定地塊、定產(chǎn)量，其它農(nóng)產(chǎn)品沒有如此嚴(yán)格的要求。

老百姓購(gòu)買有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的調(diào)查

　　由于有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格要比常規(guī)農(nóng)產(chǎn)品高很多，必須了解消費(fèi)者的支付意愿，才能更好地把握有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的消費(fèi)趨勢(shì)。在調(diào)查問(wèn)卷中，選擇以有機(jī)大米為例，在519個(gè)調(diào)查對(duì)象中，有271人愿意出更高的價(jià)錢購(gòu)買有機(jī)大米，超過(guò)一半，說(shuō)明消費(fèi)者對(duì)有機(jī)大米或者說(shuō)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品還是認(rèn)可的，即使價(jià)錢高一些，如果質(zhì)量等方面有保證，也是值得的。有248個(gè)消費(fèi)者不愿意出更高的價(jià)錢購(gòu)買有機(jī)大米，主要原因是價(jià)格，畢竟高價(jià)格不是每一個(gè)消費(fèi)者能夠承受得起，受到個(gè)人收入或者家庭收入的影響。處于第二位的原因是對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品知識(shí)認(rèn)識(shí)不多，由于消費(fèi)者對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)不夠，沒有認(rèn)識(shí)到與常規(guī)大米相比，有機(jī)大米的口感、質(zhì)量等方面的優(yōu)勢(shì)。

　　調(diào)查問(wèn)卷分別給出知名品牌有機(jī)大米、非知名品牌有機(jī)大米、知名品牌非有機(jī)大米、非知名品牌非有機(jī)大米的價(jià)格，讓消費(fèi)者做出自己的選擇。從整理的結(jié)果可以看出，從知名品牌和非知名品牌來(lái)看，不管是有機(jī)大米還是非有機(jī)大米，消費(fèi)者明顯傾向于選擇知名品牌。這表明品牌在影響消費(fèi)者的購(gòu)買選擇上還是起很重要的作用的，要想做好有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)，有自己獨(dú)特的品牌是至關(guān)重要的。從有機(jī)和非有機(jī)來(lái)看，由于存在巨大的價(jià)格差異，超過(guò)一半的消費(fèi)者還是會(huì)選擇非有機(jī)大米。有機(jī)大米的消費(fèi)人群應(yīng)該主要是具有高收入的人群，這些消費(fèi)者能夠承受有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的高價(jià)格。

如何正確識(shí)別有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品？

　　根據(jù)中國(guó)的《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》中的規(guī)定，有機(jī)產(chǎn)品的包裝上主要有以下特征：
  一是印有“有機(jī)”字樣；
  二是在產(chǎn)品外包裝上加貼(印)有國(guó)家有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志(歐盟有機(jī)認(rèn)證標(biāo)志不是強(qiáng)制加施的)；
  三是在產(chǎn)品外包裝上印有認(rèn)證機(jī)構(gòu)的標(biāo)識(shí)或者認(rèn)證機(jī)構(gòu)的名稱。

　　目前，由于各國(guó)的貿(mào)易壁壘，在中國(guó)市場(chǎng)上銷售的有機(jī)產(chǎn)品只能是按照中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證的，加貼“中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品”  認(rèn)證標(biāo)志和認(rèn)證機(jī)構(gòu)的標(biāo)志。廣大消費(fèi)者可以據(jù)此來(lái)判斷所購(gòu)買的產(chǎn)品是否屬于有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。

　　有機(jī)食品標(biāo)識(shí)在不同的國(guó)家和不同的認(rèn)證機(jī)構(gòu)是不同的，全世界的有機(jī)食品標(biāo)志有380多種。而在我國(guó)，具有權(quán)威性的有機(jī)食品標(biāo)志是“中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)志”，而且這是在中國(guó)唯一的包括有機(jī)食品在內(nèi)的有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)志。在產(chǎn)品外包裝上的其他“有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)志”，均是相關(guān)有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的標(biāo)識(shí)。

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