隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，十九大后，人們更加開始探求健康的生活方式。在食品安全領(lǐng)域中，有機農(nóng)產(chǎn)品憑借其健康、無公害的屬性迅速獲得人們的青睞。每年有大量的農(nóng)業(yè)企業(yè)通過有機認(rèn)證而進(jìn)入有機農(nóng)產(chǎn)品市場，造成有機農(nóng)產(chǎn)品市場競爭環(huán)境比較激烈。

 　　企業(yè)想生產(chǎn)有機產(chǎn)品，有一個內(nèi)容不可忽視，那就是種植環(huán)境！

　　有機生產(chǎn)需要在適宜的環(huán)境條件下進(jìn)行。有機生產(chǎn)基地應(yīng)遠(yuǎn)離城區(qū)、工礦區(qū)、交通主干線、工業(yè)污染源、生活垃圾場等。土壤、農(nóng)田灌溉用水和環(huán)境都要符合相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)。

（1）土壤環(huán)境質(zhì)量符合 GB 15618 中的二級標(biāo)準(zhǔn)；

（2）農(nóng)田灌溉用水水質(zhì)符合 GB 5084 的規(guī)定；

（3）環(huán)境空氣質(zhì)量符合 GB 3095 中二級標(biāo)準(zhǔn)和 GB 9137 的規(guī)定。

有機生產(chǎn)如何防止外來污染？

　有機生產(chǎn)通過設(shè)置緩沖帶來防止外來污染。緩沖帶是指在有機和常規(guī)地塊之間有目的設(shè)置的、可明確界定的區(qū)域，主要目的是用來限制或阻擋鄰近田塊的禁用物質(zhì)對有機區(qū)域的污染，從而保證有機產(chǎn)品的“純潔”性。

　緩沖帶的寬度應(yīng)視污染源的強弱、遠(yuǎn)近、風(fēng)向等因素而定。緩沖帶可以是一片耕地、一條溝、一片叢林或樹林，也可以是一片荒地或草地等。緩沖帶也可以是物理障礙物，可以是一堵墻、一個陡坎、一個大棚或一座建筑物等。總之要能有效地起到隔離作用。

常規(guī)種子能用于有機生產(chǎn)嗎？

　有機產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，有機種植應(yīng)該選擇有機種子或植物繁殖材料。但當(dāng)從市場上無法獲得有機種子或植物繁殖材料時，可選用未經(jīng)禁止使用物質(zhì)處理過的常規(guī)種子或植物繁殖材料，也就是說在沒有有機種子的時候是可以使用常規(guī)種子的，但不能使用經(jīng)禁用物質(zhì)和方法處理過的種子。

　同時《有機產(chǎn)品》國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定一年生的植物種苗應(yīng)該是按照有機方式培育的，所以不能購買常規(guī)的種苗。

有機種植能使用農(nóng)藥嗎？

　有機種植生產(chǎn)過程中，國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不應(yīng)使用化學(xué)合成的農(nóng)藥，而不是不能使用農(nóng)藥。有機產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)中列出了有機生產(chǎn)允許使用的投入物包括一些植物源、動物源以及礦物源性產(chǎn)品。沒有在標(biāo)準(zhǔn)中列出的不能使用，如必須使用，需得到國家認(rèn)監(jiān)委的批準(zhǔn)后方可使用。

有機種植對肥料有哪些要求？

（1）有機種植不能施用化肥，但不是不施用肥料，要采取相應(yīng)措施來補充因植物收獲而從土壤帶走的有機質(zhì)和土壤養(yǎng)分；

（2）種植豆科植物、免耕或土地休閑等措施進(jìn)行土壤肥力的恢復(fù)；

（3）可施用農(nóng)家肥，但需要進(jìn)行腐熟，不能使用“生糞”，即使是農(nóng)家肥也不能過度使用，避免造成環(huán)境污染；

（4）葉菜類、塊莖類和塊根類植物不能施用人糞尿；

（5）其他植物上施用人糞尿，需進(jìn)行充分腐熟和無害化處 理，并不得與植物食用部分接觸；

（6）可施用天然礦物肥料，但不能施用化學(xué)提純的礦物肥；

（7）肥料中不能使用和含有轉(zhuǎn)基因生物及其產(chǎn)品。溫室大棚栽培能申請有機認(rèn)證嗎？

　能。國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了設(shè)施栽培（溫室大棚栽培）的有機生產(chǎn)要求。設(shè)施栽培有機生產(chǎn)應(yīng)使用土壤或基質(zhì)進(jìn)行植物生產(chǎn)，不應(yīng)通過營養(yǎng)液栽培的方式生產(chǎn)。不能使用禁用物質(zhì)處理設(shè)施農(nóng)業(yè)的建筑材料和栽培容器。

野生采集的產(chǎn)品都是有機產(chǎn)品嗎？

　有時候能聽到“我們這是純野生的食品，絕對是有機的”，這種說法實際上是不對的，因為并不是野生的、無污染的產(chǎn)品就都是有機產(chǎn)品。野生采集的產(chǎn)品只有按照有機產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定采集并經(jīng)過有資質(zhì)的有機產(chǎn)品認(rèn)證機構(gòu)認(rèn)證才是有機產(chǎn)品。

　對于有機野生采集，同樣要求采集區(qū)域應(yīng)邊界清晰，采集區(qū)應(yīng)是在采集之前的 36 個月內(nèi)沒有受到任何禁用物質(zhì)污染的地區(qū)，保持有效的緩沖帶。并且采集活動不應(yīng)對環(huán)境產(chǎn)生不利影響或?qū)又参镂锓N造成威脅，采集量不應(yīng)超過生態(tài)系統(tǒng)可持續(xù)生產(chǎn)的產(chǎn)量。

有機食用菌栽培要求基質(zhì)也是有機的嗎？

　標(biāo)準(zhǔn)要求有機食用菌栽培應(yīng)使用天然材料或有機生產(chǎn)的基質(zhì)，添加農(nóng)業(yè)來源的產(chǎn)品應(yīng)是按有機方式生產(chǎn)的產(chǎn)品，同時也可以使用以下物質(zhì)作為基質(zhì)：

（1）可使用來自有機生產(chǎn)的農(nóng)家肥和畜禽糞便；

（2）可使用未經(jīng)化學(xué)處理的泥炭、砍伐后未經(jīng)化學(xué)產(chǎn)品處理的木材；

（3）可使用有機產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)中種植過程允許使用的礦物來源的物質(zhì)。

生產(chǎn)有機芽苗菜要用什么種子？

　　芽苗菜是指各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”，也稱“活體蔬菜”。由于芽苗菜食用的主要部分為下胚軸，其主要營養(yǎng)源來源于種子，種子相當(dāng)于加工產(chǎn)品中的原料，因此有機芽苗菜生產(chǎn)使用的種子必須是有機的，同時生產(chǎn)用水應(yīng)符合生活飲用水標(biāo)準(zhǔn) GB/5749。

　　最后，環(huán)境是否達(dá)標(biāo)需經(jīng)相關(guān)權(quán)威部門監(jiān)測、檢測。要求在有機產(chǎn)品的生產(chǎn)加工、檢查和管理中執(zhí)行有機種植計劃、生產(chǎn)記錄、投人物記錄、檔案管理等。

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