隨著市場推廣力度加大,出現(xiàn)很多人對有機蔬菜的概念存在誤解。他們認為只要不使用化學殺蟲劑和化肥的蔬菜就是有機蔬菜,這是非常嚴重的誤解,他們只說對了一些表面問題。其實,“有機”是一種標準,生產(chǎn)出的蔬菜要有嚴格的數(shù)據(jù)要求和監(jiān)督機制。
1、選種
在有機蔬菜的種植中,種子的選擇至關重要,所以也非常嚴格。市場上沒有有機種子和有機種苗銷售時,選用未經(jīng)任何化學處理及非轉基因的種子和種苗。符合當?shù)氐臍夂蚣巴寥赖奶攸c,選擇對病蟲害有抗性的蔬菜種類及品種(嚴禁使用包衣種子和轉基因種子)。
2、育苗
然后進入育苗階段,技術人員根據(jù)蔬菜生長的季節(jié)性來進行種植,遵循蔬菜生長的一個時令性。在育苗過程中,也會有專門的工作人員進行鋤草間苗,防蟲澆水等生產(chǎn)管理。等蔬菜苗達到定植的標準和要求即可進行田間的移栽工作
3、移栽
在移栽之前,會在田間施用充分腐熟的有機肥,人工均肥,機器旋耕并放置一周左右時間。然后進行起墑及平整壟面,之后就可以種植了。當然種植分為兩種形式:第一種為撒播,第二種為定植或移栽。
4、田間管理
蔬菜種植下去以后,就進入到了田間管理階段:主要有病蟲害的防治,田間雜草的處理,灑水,通風,搭架,整枝等。
只有成長環(huán)境,種植管理等過程已達到有機標準,才能稱為有機蔬菜。
1、種植有機蔬菜的水,空氣,土壤必須符合標準。
有機蔬菜的生產(chǎn)環(huán)境非常高。種植基地至少需要3年以上不使用化學農藥和化學肥料等物質。此外,種植有機蔬菜的基地不應有土壤侵蝕,風蝕等環(huán)境問題。包括空氣污染在內,灌溉用水應優(yōu)先考慮未受污染的地下水和地表水。
如果是傳統(tǒng)的蔬菜種植基地,要重新種植有機蔬菜,轉化需要2年以上,經(jīng)過2年種植蔬菜,收獲后可用作有機產(chǎn)品。
此外,有機蔬菜基地不能含有普通的蔬菜地塊,并且必須在與普通蔬菜種植地塊交界處清楚標明,如河流,丘陵,人工設置隔離帶等。有機蔬菜生產(chǎn)基地很可能受到鄰近傳統(tǒng)地塊的污染影響,緩沖區(qū)或物理屏障必須放置在有機地塊和傳統(tǒng)地塊之間。
2、有機蔬菜只能使用有機肥
種植蔬菜,少不了用化肥和農藥,施肥和害蟲防治要求更嚴格。有機蔬菜不能使用化學合成肥料。只允許使用有機肥料和綠肥。
綠色肥料是指綠色植物,如紫云英,枸杞子,枸杞子,艾蒿,蘭花種子等??梢赃x擇50多個品種。除草劑和化學殺蟲劑不能用于有機蔬菜種植。只有物理和生物控制措施,如誘捕燈,害蟲的天敵等,以及其他蔬菜基地被用來捕捉昆蟲。
此外,生長調節(jié)劑不能用于有機蔬菜的生長。這種要求使有機蔬菜的產(chǎn)量不高,一般約占常規(guī)栽培方法的60%。
有機蔬菜和普通蔬菜的營養(yǎng),主要是指蔬菜中所含的營養(yǎng)成分,包括各種維生素,有機酸,礦物質,蛋白質,氨基酸,碳水化合物和脂肪,以及一些輔助抗氧化劑。
有機蔬菜的微量元素更合理,更適合人體吸收。有機蔬菜的營養(yǎng)相對均衡,口中進食給人不同的感受。 同樣是番茄,有機番茄含糖量較高,口感甜,而普通番茄味道很低,無法比較。
目前,超市里有越來越多的有機蔬菜。在互聯(lián)網(wǎng)上,也同樣有很多的有機蔬菜銷售,有機蔬菜的價格是普通蔬菜的5-10倍,價格貴有貴的道理。這就要求消費者有一定的購買力,還要認清真正的有機蔬菜。
(來源:蔬菜)