有機(jī)茶在有機(jī)認(rèn)證產(chǎn)品目錄中只有茶一項(xiàng)。今天說(shuō)說(shuō)白茶的種植，為有意申請(qǐng)有機(jī)認(rèn)證的企業(yè)提個(gè)醒。

　　白茶是中國(guó)六大茶類(lèi)之一。屬于一種高雅、營(yíng)養(yǎng)豐富的高檔名貴茶種，有茶中黃金之稱。目前，在國(guó)際市場(chǎng)上每千克售價(jià)800美元，居于世界珍稀茶種之最。白茶毫色銀白，素有“綠妝素裹”之美感，芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻，外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，具有解毒、祛火、退燒、消炎等保健功效。

　　白茶作為我國(guó)的一種特色茶，具有較深的文化底蘊(yùn)和較好的保健功效，極具開(kāi)發(fā)價(jià)值，而有機(jī)白茶更是受到市場(chǎng)歡迎。

　　天然有機(jī)白茶的種植，包括茶園地的整理、扦插育苗、移栽、日常管理等。為適應(yīng)新的農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，使白茶的種植更加的規(guī)范化，提升白茶的品質(zhì)和產(chǎn)量，必需在種植生長(zhǎng)過(guò)程中采用無(wú)公害化的管理措施，進(jìn)一步保證了白茶品質(zhì)的穩(wěn)定。

現(xiàn)根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，將有機(jī)白茶高產(chǎn)栽培技術(shù)總結(jié)介紹如下：

環(huán)境條件要求

　　生產(chǎn)基地符合《有機(jī)茶產(chǎn)地環(huán)境條件》（NY5199—2002）和歐共體有機(jī)農(nóng)業(yè)條例2092/91要求，應(yīng)水土保持良好，生物多樣性指數(shù)高，遠(yuǎn)離污染源和具有較強(qiáng)的可持續(xù)生產(chǎn)能力。距離工廠、礦山、磚瓦廠、工業(yè)廢料地、生活垃圾場(chǎng)等在5000m以上。

　　有機(jī)茶園與交通干線的距離應(yīng)在1000 m以上。有機(jī)茶園與常規(guī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域之間應(yīng)有明顯的邊界和隔離帶，以保證有機(jī)茶園不受污染。隔離帶以山和自然植被等天然屏障為宜，也可以是人工營(yíng)造的樹(shù)林和農(nóng)作物（其農(nóng)作物應(yīng)按有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式栽培）。

選好園地

　　建設(shè)有機(jī)白茶園，應(yīng)選擇避風(fēng)向陽(yáng)、地勢(shì)平坦、土層深厚的緩坡地段。全土層要求80～100cm，松土層要求50cm左右。地下水位低，通氣保肥性良好的土地。pH呈酸性的黃壤、沙性黃壤和紅黃壤土為好。

深翻整地，重施底肥

　　全面深墾，最好機(jī)挖，深度要求在50cm以上，必須全面清除樹(shù)蔸、竹根、石塊；精心條墾，人工、機(jī)挖均可。底肥以農(nóng)家肥為主，一般畝施農(nóng)家肥1500～2000 kg，配施磷礦粉100kg。有條件的可畝施餅肥200～250kg作為底肥，配施磷礦粉100kg。

合理密植，選用無(wú)性系良種

　　春季定植在2月中旬至3月上旬；秋季定植在10月下旬至11月下旬。單行種植：行距130cm，株距30cm，每穴栽茶苗2～3株，每畝苗數(shù)3000～3 300株；雙條播：大行距150cm、小行距40cm，株距30cm，每穴栽茶苗2株，每畝基本苗數(shù)4000～5 000株。根據(jù)種植規(guī)格，按規(guī)定的行株距開(kāi)好移植溝或定植穴，現(xiàn)開(kāi)、現(xiàn)栽。栽植時(shí)覆土至根頸處，壓緊，隨即澆足定根水。茶苗質(zhì)量要求達(dá)到二級(jí)以上，高度20cm以上。早春栽植比秋季好。

　　在有機(jī)茶生產(chǎn)的栽培管理過(guò)程中，施肥受到多種因素的限制，易造成茶樹(shù)營(yíng)養(yǎng)不良和某些缺素癥。如發(fā)現(xiàn)茶樹(shù)營(yíng)養(yǎng)不良或出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)缺素癥時(shí)，應(yīng)采用根外肥補(bǔ)救。但只能選用全有機(jī)或全天然并且已經(jīng)得到有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的葉面肥。施用時(shí)間，晴天在下午15時(shí)后，陰天不限，噴施后2天內(nèi)若下雨，需重新噴施。

在有機(jī)白茶的管理中要注意：

生產(chǎn)控制
對(duì)有機(jī)茶生產(chǎn)基地根據(jù)地塊劃分為不同的生產(chǎn)區(qū)，并對(duì)不同的生產(chǎn)區(qū)進(jìn)行基地內(nèi)統(tǒng)一編號(hào)。

農(nóng)事記錄
茶園內(nèi)進(jìn)行的土、肥、水管理，病、蟲(chóng)、草害防治等農(nóng)事活動(dòng)，都要對(duì)實(shí)施的時(shí)間、地塊、內(nèi)容等農(nóng)事進(jìn)行詳細(xì)記錄。

運(yùn)輸控制
運(yùn)輸使用有機(jī)專(zhuān)用的運(yùn)輸工具，必須安全衛(wèi)生，符合有機(jī)產(chǎn)品質(zhì)量要求。

　　綜上，要獲得有機(jī)認(rèn)證證書(shū)，使白茶種植的綜合畝產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益大幅度提高。還要重視植株萌芽生命力，選擇易生根，成活效率高的，具有良好的抗病性能，減少苗木病蟲(chóng)害的發(fā)生，同時(shí)可以提供苗木正常生長(zhǎng)所需的養(yǎng)分，降低種植成本。另外，經(jīng)過(guò)2-3年的撫育，白茶采摘應(yīng)該在茶葉生長(zhǎng)旺盛期，而不是春季初期。

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