在有機(jī)產(chǎn)品的分類表中，豆類蔬菜是指以嫩莢果、嫩豆粒及豆芽等供食用的豆科植物。我國可以進(jìn)行有機(jī)認(rèn)證的豆類蔬菜主要包括蠶豆、菜用大豆、豌豆、菜豆、刀豆、扁豆、長豇豆、黎豆、四棱豆。

豆類蔬菜簡介

　　豆類蔬菜中，蠶豆和豌豆為長日照植物，適于冷涼的環(huán)境條件，比較耐寒，長江流域可露地越冬；其他豆類蔬菜則屬于短日照植物，喜溫或耐熱，很多品種對光照長短的要求不很嚴(yán)格，但是幼苗期有短日照，能促進(jìn)花芽分化。

　　豆類蔬菜都比較耐旱，較低的土壤濕度除適于根瘤菌生活外，也符合豆類蔬菜生長發(fā)育的需要。豆類的種子富含蛋白質(zhì)，播種后水分過多，容易腐敗而喪失發(fā)芽能力，因此早春露地播種最好干籽播種。開花前水分過多，容易引起莖葉徒長和減少花芽分化。開花和結(jié)莢時雨水多或土壤濕度大，又容易造成落花落莢。

　　豆類蔬菜以嫩豆莢或豆粒供食，又由于根瘤菌的作用，對氮素營養(yǎng)需要較少而需要較多的磷和鉀素營養(yǎng)。

有機(jī)認(rèn)證的相關(guān)規(guī)定

生產(chǎn)基地

　　有機(jī)豆類蔬菜生產(chǎn)基地應(yīng)遠(yuǎn)離城區(qū)、工礦區(qū)、交通主干線、工業(yè)污染源、生活垃圾場等，距離公路主干線的垂直距離不少于500 m，而且地形開闊、陽光充足、通風(fēng)良好，土壤pH值5.6～7.5。要求交通便利、地勢平坦、水源充足、土壤肥沃、排灌便利。產(chǎn)地土壤環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合GB 15618-2008中的二級標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)田灌溉水質(zhì)應(yīng)符合GB 5084的規(guī)定，環(huán)境空氣質(zhì)量應(yīng)符合GB 3095中二級標(biāo)準(zhǔn)和GB9137的規(guī)定。

緩沖帶

　　緩沖帶為在有機(jī)和常規(guī)地塊之間有目的設(shè)置的、可明確界定的用來限制或阻擋臨近田塊禁用物質(zhì)漂移的過渡區(qū)域。有機(jī)豆類蔬菜生產(chǎn)要求產(chǎn)地四周設(shè)置寬度不少于8 m的緩沖帶。緩沖帶可以是道路（不屬于交通要道）、林帶、河流、溝渠、圍墻、藩籬等有形的物理障礙物形成的隔離帶。

轉(zhuǎn)換期

　　轉(zhuǎn)換期為從按照GB/T 19630-2011開始管理至生產(chǎn)單元和產(chǎn)品獲得有機(jī)認(rèn)證之間的時段。有機(jī)豆類蔬菜生產(chǎn)要求轉(zhuǎn)換期不應(yīng)少于24個月。新開墾的、撂荒36個月以上的或有充分證據(jù)證明36個月以上未使用GB/T 19630-2011所列出的禁用物質(zhì)的地塊，也應(yīng)經(jīng)過至少12個月的轉(zhuǎn)換期。

有機(jī)肥的準(zhǔn)備

　　應(yīng)在基地內(nèi)建有機(jī)堆肥場，堆肥場容積應(yīng)滿足本基地蔬菜生產(chǎn)的需要。如有機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地周邊有畜禽養(yǎng)殖場，可在基地建立漚糞池或沼氣池，將禽畜糞便就地?zé)o害化處理轉(zhuǎn)化為沼液、沼渣。應(yīng)使用主要源于本基地或有機(jī)農(nóng)場（或畜場）的有機(jī)肥料，可使用充分腐熟和無害化處理的動植物的糞便和殘體，植物漚制肥、草木灰和餅肥等。

　　經(jīng)認(rèn)證機(jī)構(gòu)許可可以購入一部分農(nóng)場外的肥料，外購的商品有機(jī)肥應(yīng)通過有機(jī)認(rèn)證或經(jīng)認(rèn)證機(jī)構(gòu)評估許可。有機(jī)肥料應(yīng)在施用前兩個月進(jìn)行無害化處理，將肥料潑水拌濕、堆積、蓋嚴(yán)塑料膜，使其充分發(fā)酵腐熟。發(fā)酵期堆內(nèi)溫度高達(dá)60°C以上，可有效地殺滅肥料中帶有的病菌、蟲卵、草種等。

有機(jī)豆類蔬菜播種

　　有機(jī)豆類蔬菜應(yīng)根據(jù)栽培季節(jié)、栽培方式確定適宜的播種期。春夏栽培宜在1～5月分期分批直播或育苗，夏秋季栽培宜在7月至9月上旬直播或育苗，高山栽培宜在4～6月播種育苗。表1給出的是直播或移栽的時間，冬春季為提早成熟，育苗時可根據(jù)育苗設(shè)施適當(dāng)提前15～20天。

有機(jī)豆類蔬菜運(yùn)輸

　　應(yīng)配置專門的整理、分級、包裝等采后商品化處理場地及必要的設(shè)施，長途運(yùn)輸要有預(yù)冷處理設(shè)施。有條件的地區(qū)建立冷鏈系統(tǒng)，實行商品化處理、運(yùn)輸、銷售全程冷藏保鮮。有機(jī)豆類蔬菜產(chǎn)品的采后處理、包裝標(biāo)識、運(yùn)輸銷售、包裝標(biāo)識等應(yīng)符合GB/T 19630-2011有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　綜上，有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)很多，上面介紹了一些基本要求。只有在生產(chǎn)過程中對于產(chǎn)地環(huán)境、投入品使用、栽培方式等方面采取不同措施。才能更好地從事有機(jī)豆類蔬菜生產(chǎn)，認(rèn)證才能取得成功！

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